-
Para ahli dahareun sareng nutrisi ngabagikeun pilihan kadaharan kaléngna pikeun mamatahan urang ngeunaan tuangeun anu séhat. Kadaharan seger dipikacinta, tapi kadaharan kaléng ogé patut dipuji. Pangaléngan parantos dianggo pikeun ngawétkeun kadaharan salami mangabad-abad, ngajagana aman sareng bergizi dugi ka kaléngna dibuka, anu henteu ngan ukur ngirangan runtah kadaharan,...Maca deui»
-
Buah sareng sayuran kaléng sareng beku sering dianggap kirang bergizi tibatan buah sareng sayuran seger. Tapi ieu sanés masalahna. Penjualan katuangan kaléng sareng beku parantos ningkat dina sababaraha minggu terakhir sabab langkung seueur konsumen nyetok katuangan anu awét. Malah penjualan kulkas ogé nuju ningkat. Tapi c...Maca deui»
-
Hiji mangsa, kalawan layar urang nu nembus méga, urang bakal naék angin, meulah ombak, sarta meuntas laut nu lega tur ngagulung. Wilujeng ka DTS anu parantos hasil nandatanganan proyék dahareun piaraan Jerman "Inovasi• Kahirupan Anu Saé", "Narékahan pikeun ngawangun DTS salaku platform anu idéal pikeun padamelan...Maca deui»
-
Sterilisasi komérsial kadaharan kaléng nujul kana kaayaan anu relatif steril dimana teu aya mikroorganisme patogén sareng mikroorganisme non-patogén anu tiasa baranahan dina kadaharan kaléng saatos kadaharan kaléng ngalaman perlakuan sterilisasi panas sedeng, mangrupikeun prasarat anu penting...Maca deui»
-
Dina prosés sterilisasi suhu luhur, produk urang sakapeung ngalaman masalah sareng tangki ékspansi atanapi tutup drum. Alesan masalah ieu utamina disababkeun ku kaayaan ieu: Anu kahiji nyaéta ékspansi fisik kaléng, utamina kusabab ca...Maca deui»
-
Sateuacan ngarobih retort, biasana perlu ngartos sipat produk sareng spésifikasi kemasan anjeun. Salaku conto, produk bubur béas meryogikeun retort puteran pikeun mastikeun keseragaman pemanasan bahan anu viskositasna luhur. Produk daging anu dibungkus nganggo retort semprotan cai. Pro...Maca deui»
-
Ieu nujul kana darajat dimana tekanan hawa dina kaléng leuwih handap tibatan tekanan atmosfir. Pikeun nyegah kaléng ngembang kusabab mekarna hawa dina kaléng salami prosés sterilisasi suhu luhur, sareng pikeun ngahambat baktéri aerobik, nyedot debu diperyogikeun sateuacan...Maca deui»
-
Kadaharan kaléng rendah asam nujul kana kadaharan kaléng anu nilai PHna langkung ageung tibatan 4,6 sareng aktivitas cai langkung ageung tibatan 0,85 saatos eusina ngahontal kasaimbangan. Produk sapertos kitu kedah disterilisasi ku metode anu nilai sterilisasina langkung ageung tibatan 4,0, sapertos sterilisasi termal, suhu biasana diperyogikeun...Maca deui»
-
Sub-Komite Produk Buah sareng Sayuran Komisi Codex Alimentarius (CAC) tanggung jawab kana rumusan sareng révisi standar internasional pikeun buah sareng sayuran kaléng dina widang kaléng; Sub-Komite Produk Lauk sareng Lauk tanggung jawab kana rumusan...Maca deui»
-
Organisasi Internasional pikeun Standardisasi (ISO) nyaéta lembaga khusus standardisasi non-pamaréntah panggedéna di dunya sareng organisasi anu penting pisan dina widang standardisasi internasional. Misi ISO nyaéta pikeun ngamajukeun standardisasi sareng kagiatan anu aya hubunganana dina ...Maca deui»
-
Badan Pengawas Obat jeung Kadaharan AS (FDA) tanggung jawab pikeun ngarumuskeun, ngaluarkeun, jeung ngapdet peraturan téknis anu aya patalina jeung kualitas jeung kaamanan kadaharan kaléng di Amérika Serikat. Peraturan Féderal Amérika Serikat 21CFR Bagian 113 ngatur pamrosésan produk kadaharan kaléng anu rendah asam...Maca deui»
-
Sarat dasar kadaharan kaléng pikeun wadahna nyaéta sapertos kieu: (1) Henteu toksik: Kusabab wadah kaléng kontak langsung sareng kadaharan, éta kedah henteu toksik pikeun mastikeun kaamanan kadaharan. Wadah kaléng kedah sasuai sareng standar kabersihan nasional atanapi standar kaamanan. (2) Segel anu saé: Mikroor...Maca deui»