Kadaharan kaléng asam-rendah ngarujuk kana kadaharan kaléng kalayan nilai PH langkung ageung ti 4,6 sareng kagiatan cai langkung ageung tibatan 0,85 saatos eusina ngahontal kasatimbangan.Produk sapertos kitu kedah disterilisasi ku metode anu nilai sterilisasi langkung ageung ti 4.0, sapertos sterilisasi termal, suhu biasana kedah disterilisasi dina suhu anu luhur sareng tekanan anu luhur (sareng suhu konstan pikeun sababaraha waktos) di luhur 100 °C.Kadaharan kaleng kalayan nilai pH kirang ti 4,6 mangrupikeun kadaharan kaleng asam.Upami disterilisasi ku panas, suhu biasana kedah ngahontal 100 °C dina bak cai.Upami monomér kaléng tiasa digulung nalika sterilisasi, suhu cai tiasa langkung handap 100 °C, sareng anu disebut suhu rendah diadopsi.Métode sterilisasi kontinyu.Peach kaléng umum, jeruk kaléng, nanas kaléng, jsb. milik kaléng kaléng asam, sareng sagala jinis ternak kaléng, jangjangan, produk akuatik sareng sayuran kaléng (sapertos kacang héjo kaléng, kacang lebar kaléng, jsb.) milik low- dahareun kaléng asam.Seueur nagara sareng daérah di dunya gaduh standar atanapi peraturan pikeun spésifikasi produksi pangan kaléng.Taun 2007, nagara kuring ngaluarkeun GB / T20938 2007 《Praktek Alus pikeun Kadaharan Kaléng》, anu netepkeun istilah sareng definisi perusahaan pangan kaléng, lingkungan pabrik, bengkel sareng fasilitas, alat sareng alat, manajemén personel sareng pelatihan, kontrol bahan sareng manajemén, kontrol prosés processing, manajemén kualitas, manajemén kabersihan, neundeun produk rengse tur angkutan, dokuméntasi jeung rékaman, penanganan keluhan na ngelingan produk.Salaku tambahan, sarat téknis pikeun sistem sterilisasi dahareun kaléng asam rendah dikhususkeun.
waktos pos: Jun-02-2022