Kumaha Amérika Serikat ngatur kualitas sareng kaamanan katuangan kaléng?

Badan Pengawas Obat jeung Kadaharan AS (FDA) tanggung jawab pikeun ngarumuskeun, ngaluarkeun, jeung ngapdet peraturan téknis anu aya patalina jeung kualitas jeung kaamanan kadaharan kaléng di Amérika Serikat. Peraturan Féderal Amérika Serikat 21CFR Bagian 113 ngatur pamrosésan produk kadaharan kaléng rendah asam jeung kumaha ngadalikeun rupa-rupa indikator (sapertos aktivitas cai, nilai PH, indéks sterilisasi, jsb.) dina prosés produksi produk kaléng. 21 rupa buah kaléng, sapertos saus apel kaléng, aprikot kaléng, beri kaléng, ceri kaléng, jsb., diatur dina unggal bagian Bagian 145 Peraturan Féderal 21CFR. Sarat utama nyaéta pikeun nyegah burukna kadaharan, jeung sagala rupa produk kaléng kudu dipanaskeun sateuacan atawa saatos disegel jeung dibungkus. Salian ti éta, peraturan anu sésana aya patalina jeung sarat kualitas produk, kaasup sarat bahan baku produk, média eusian anu bisa dipaké, bahan opsional (kaasup aditif kadaharan, fortifier nutrisi, jsb.), kitu ogé sarat labél produk jeung klaim nutrisi. Salian ti éta, jumlah eusian produk sareng nangtukeun naha bets produk mumpuni parantos ditetepkeun, nyaéta, prosedur sampling, pamariksaan acak sareng nangtukeun kualifikasi produk parantos ditetepkeun. Amérika Serikat gaduh peraturan téknis ngeunaan kualitas sareng kaamanan sayuran kaléng dina Bagian 155 tina 2CFR, anu ngalibatkeun 10 jinis kacang kaléng, jagong kaléng, jagong non-amis, sareng kacang polong kaléng. Salian ti ngabutuhkeun perlakuan panas sateuacan atanapi saatos produksi kemasan anu disegel, sésana peraturan utamina aya hubunganana sareng kualitas produk, kalebet rupa-rupa bahan baku produk sareng sarat kualitas, klasifikasi produk, bahan opsional (kalebet aditif anu tangtu), sareng jinis média pengalengan, ogé sarat khusus pikeun labél produk sareng klaim, jsb. Bagian 161 tina 21CFR di Amérika Serikat ngatur kualitas sareng kaamanan sababaraha produk akuatik kaléng, kalebet tiram kaléng, salmon chinook kaléng, udang anu dibungkus baseuh kaléng sareng tuna kaléng. Peraturan téknis sacara jelas netepkeun yén produk kaléng kedah diprosés sacara termal sateuacan disegel sareng dibungkus pikeun nyegah karusakan. Salian ti éta, kategori bahan baku produk ogé ditetepkeun kalawan jelas, kitu ogé jinis produk, eusian wadahna, bentuk kemasan, panggunaan aditif, ogé labél sareng klaim, penilaian kualifikasi produk, jsb.