Administrasi Pangan sareng Narkoba AS (FDA) tanggung jawab pikeun ngarumuskeun, ngaluarkeun sareng ngapdet peraturan téknis anu aya hubunganana sareng kualitas sareng kasalametan pangan kaléng di Amérika Serikat. Peraturan Féderal Amérika Sarikat 21CFR Bagian 113 ngatur ngolah produk pangan kaléng asam-rendah sareng cara ngadalikeun rupa-rupa indikator (sapertos kagiatan cai, nilai PH, indéks sterilisasi, jsb) dina prosés produksi produk kaléng. 21 rupa bungbuahan kaléng, kayaning saus apel kaléng, aprikot kaléng, berries kaléng, céri kaléng, jeung sajabana, diatur dina unggal bagian Bagian 145 Peraturan Féderal 21CFR. Sarat utama nyaéta pikeun nyegah karusakan dahareun, sareng sagala jinis produk kaléng kedah dirawat panas sateuacan atanapi saatos disegel sareng dibungkus. Salaku tambahan, peraturan sésana aya hubunganana sareng syarat kualitas produk, kalebet syarat bahan baku produk, média ngeusian anu tiasa dianggo, bahan pilihan (kaasup aditif pangan, fortifiers gizi, jsb), kitu ogé panyiri produk sareng syarat klaim gizi. Salaku tambahan, jumlah ngeusian produk sareng tekad naha bets produk mumpuni diatur, nyaéta, sampling, pamariksaan acak sareng prosedur tekad kualifikasi produk diatur. Amérika Sarikat gaduh peraturan téknis ngeunaan kualitas sareng kasalametan sayuran kaléng dina Bagian 155 tina 2CFR, ngalibetkeun 10 jinis kacang kaléng, jagung kaléng, jagong non-amis, sareng kacang kaléng. Salian merlukeun perlakuan panas saméméh atawa sanggeus produksi bungkusan disegel, sesa peraturan utamana patali jeung kualitas produk, kaasup rentang bahan baku produk jeung sarat kualitas, klasifikasi produk, bahan pilihan (kaasup aditif tangtu), sarta jenis média Pangaléngan, kitu ogé sarat husus pikeun panyiri produk jeung klaim, jsb Bagian 161 of 21CFR produk, kaasup kualitas kaléng AS jeung régulasi kasalametan di Amérika Serikat. tiram, chinook salmon canned, canned udang baseuh-dipakétkeun jeung tuna canned. Peraturan téknis jelas nyatakeun yén produk kaléng kedah diolah sacara termal sateuacan disegel sareng dibungkus pikeun nyegah karusakan. Salaku tambahan, kategori bahan baku produk ditetepkeun sacara jelas, ogé jinis produk, ngeusian wadahna, bentuk bungkusan, panggunaan aditif, ogé labél sareng klaim, penilaian kualifikasi produk, jsb.
waktos pos: May-09-2022