Aya béda anu signifikan antara kaléng bungkusan fléksibel sareng kaléng logam tradisional dina prosés sterilisasi, utamina ditingali dina aspék-aspék ieu:
1. Efisiensi transfer panas sareng waktos sterilisasi
kaléng bungkusan fléksibel: Kusabab ketebalan leutik bahan bungkusan fléksibel sareng transfer panas gancang, waktos sterilisasina biasana langkung pondok tibatan kaléng logam. Dina kaayaan prosés sterilization sarua, suhu kaléng bungkusan fléksibel dina tahap pemanasan leuwih gancang, jadi nilai sterilization na (angka F) leuwih luhur dina waktos anu sareng.
kaléng logam Tradisional: Efisiensi mindahkeun panas tina kaléng logam relatif low, sarta waktu nu diperlukeun leuwih lila pikeun ngahontal éfék baktéri sarua.
2. Sterilization hawa sarta tekanan
Lemes kaléng bungkusan: biasana ngagunakeun ngeunaan 121 ℃ prosés sterilization suhu luhur, sababaraha produk bakal ngagunakeun puncak ganda prosés sterilization suhu luhur (kayaning 80 ℃, 5 menit, 110 ℃, 5 menit, 121 ℃, 12 menit, jsb), prosés ieu éféktif bisa ngurangan inténsitas sterilization, ngurangan deterioration rasa dahareun disababkeun ku suhu luhur.
Kaléng logam tradisional: Suhu sterilisasi kaléng logam biasana di luhur 121 ° C, atanapi langkung luhur (sapertos sterilisasi uap superheated dina 130 ° C -160 ° C), sareng tekanan anu langkung luhur diperyogikeun pikeun mastikeun pangaruh sterilisasi.
3. The kasabaran bahan bungkusan
Bungkusan fléksibel tiasa: Bahan bungkusan fléksibel (sapertos pilem plastik komposit) dina prosés sterilisasi suhu luhur, ékspansi gas sésa dina kantong sareng volume eusi tiasa nyababkeun tekanan dina kantong naék. Ku alatan éta, prosés sterilization bungkusan fléksibel merlukeun perhatian husus ka kontrol tekanan pikeun nyegah bungkusan ti megatkeun.
Kaléng logam Tradisional: Kaléng logam gaduh résistansi tekanan anu saé sareng résistansi suhu luhur, sareng tiasa tahan suhu sareng tekanan sterilisasi anu langkung luhur.
4. Métode cooling
Kaléng bungkusan fléksibel: Nalika niiskeun, semprot cai atanapi penyejukan tekanan ngabalikeun hawa biasana dianggo pikeun nyegah deformasi atanapi retakan bungkusan.
kaléng logam Tradisional: rupa métode cooling, kaasup cooling cai, cooling hawa, jeung sajabana, tapi perhatian husus kudu dibayar ka kasaimbangan tekanan dina tank sanggeus cooling.
5. Equipment sarta prosés kalenturan
Bungkusan fléksibel tiasa: Prosés sterilisasi bungkusan fleksibel tiasa nganggo téknologi sterilisasi sareng alat-alat kaléng logam sareng kaléng kaca, tapi kedah disaluyukeun dumasar kana karakteristik bahan bungkusan.
Kaléng logam tradisional: Alat-alat sterilisasi kaléng logam biasana intermittent atanapi kontinyu, sareng prosésna rélatif dewasa, tapi kalenturanna rendah.
6. kualitas produk na hirup rak
Bungkusan fléksibel tiasa: bungkusan fléksibel mindahkeun panas gancang, waktos sterilisasi pondok, tiasa langkung saé nahan warna, ambu, rasa sareng nutrisi dahareun, bari manjangkeun umur rak.
Kaléng logam Tradisional: Sanajan suhu luhur sareng prosés sterilisasi tekanan tinggi tina kaléng logam sacara efektif tiasa maéhan mikroorganisme, éta tiasa nyababkeun leungitna rasa sareng zat gizi.
nyimpulkeun
Téknologi sterilisasi bungkusan fleksibel kaléng sareng kaléng logam tradisional ngagaduhan kaunggulan sareng kalemahan. Kaléng bungkusan fléksibel ngalaksanakeun langkung saé dina hal efisiensi transfer panas, waktos sterilisasi, sareng ingetan kualitas produk, tapi perhatian khusus kedah dibayar pikeun kasabaran sareng kontrol tekanan bahan bungkusan. Kaléng logam tradisional gaduh langkung kaunggulan dina résistansi tekanan sareng résistansi suhu luhur, tapi tiasa nyababkeun leungitna rasa sareng gizi. Usaha tiasa milih bungkusan anu cocog sareng prosés sterilisasi dumasar kana karakteristik produk sareng paménta pasar.
waktos pos: Mar-19-2025