Sterilisasi dahareun mangrupikeun tautan anu penting sareng penting dina industri pangan.Éta henteu ngan ukur manjangkeun umur rak dahareun, tapi ogé ngajamin kasalametan dahareun.Proses ieu henteu ngan ukur tiasa maéhan baktéri patogén, tapi ogé ngancurkeun lingkungan hirup mikroorganisme.Ieu sacara efektif nyegah karusakan pangan, manjangkeun umur rak pangan, sareng ngirangan résiko kaamanan pangan.
Sterilisasi suhu luhur khususna umum dina aplikasi téknologi pangolahan kadaharan kaléng.Ku pemanasan ka lingkungan suhu luhur 121°C, mikroorganisme ngabahayakeun jeung patogén dina dahareun canned bisa sagemblengna ngaleungitkeun, kaasup Escherichia coli, Streptococcus aureus, spora botulism, jsb Sacara husus, téhnologi sterilization suhu luhur geus nunjukkeun kamampuhan sterilization alus teuing pikeun patogén nu bisa ngahasilkeun racun deadly.
Sajaba ti éta, dahareun atawa kadaharan kaléng retort, salaku alat efisien keur sterilizing pangan non-asam (pH> 4.6), maénkeun peran penting dina mastikeun kaamanan pangan.Salila prosés sterilization, urang mastikeun ngadalikeun hawa di jero dahareun atawa bungkusan canned pikeun mastikeun yén éta dijaga dina rentang luyu 100°C nepi ka 147°C. Dina waktu nu sarua, urang akurat diatur sarta ngaéksekusi pemanasan pakait, suhu konstanta sarta waktu cooling nurutkeun karakteristik produk béda pikeun mastikeun yén éfék processing unggal angkatan produk olahan ngahontal kaayaan pangalusna, kukituna pinuh verifying reliabiliti. jeung éféktivitas prosés sterilization.
waktos pos: Jun-04-2024