Dina prosés sterilization suhu luhur, produk urang kadang sapatemon masalah ékspansi tank atawa bulging tutup. Masalah ieu utamana disababkeun ku kaayaan di handap ieu:
Kahiji nyaeta perluasan fisik kaléng, nu utamana alatan shrinkage goréng jeung cooling gancang kaléng sanggeus sterilization, hasilna hiji bentuk gilig kaluar sabab tekanan internal leuwih gede ti tekanan éksternal;
Anu kadua nyaéta ékspansi kimia tina tank. Lamun kaasaman dahareun dina tank teuing tinggi, tembok jero tank bakal corrode sarta ngahasilkeun hidrogén. Saatos gas accumulates, éta bakal ngahasilkeun tekanan internal tur nyieun bentuk tank nonjol.
Katilu nyaéta baktéri tiasa bonjolan, anu mangrupikeun alesan anu paling umum pikeun bonjolan. Ieu disababkeun ku korupsi pangan disababkeun ku tumuwuhna mikroba jeung baranahan. Sabagéan ageung baktéri perusak umum kalebet Bacillus thermophilic anaérobik spésifik, Bacillus thermophilic anaérobik, botulinum, Bacillus thermophilic anaérobik spésifik, Micrococcus sareng Lactobacillus. Kanyataanna, ieu utamana disababkeun ku prosés sterilization wajar.
Tina sudut pandang di luhur, kaléng kalayan ékspansi fisik masih tiasa didahar sapertos biasa, sareng eusina henteu mudun. Nanging, konsumen biasa henteu tiasa leres-leres nangtoskeun naha éta fisik atanapi kimia atanapi biologis. Ku alatan éta, salami kaléng ieu inflated, ulah dipaké, nu bisa ngabalukarkeun ngarugikeun tangtu pikeun awak.
waktos pos: Dec-13-2021